储备店长（实习店长）

2.维持餐厅人员合理配置，控制人工成本

3.制定餐厅营运计划（年度、季度、月度等）制定相应措施并严格遵照执行

4.完善餐厅管理制度、规章

5.合理分配任务并及时监督检查

6.主持店面人员绩效考核工作，合理分配劳动成果

7.严格控制餐厅现金流，避免呆账坏账

8.严格餐厅物品（餐具、桌、椅、易耗品等）及水、电、煤、气管理，控制管理成本

9.制定完善、可执行的...