品控主管

· 全面负责公司质量管理体系（如ISO22000、HACCP等）的运行、维护与持续改进。

· 组织内部审核与管理评审，应对第三方及客户审核。

2. 原辅料与成品质量控制：

· 【核心职责】负责所有原辅料、包装材料、半成品及成品的质量检验与放行审核。

· 制定和完善来料、过程、成品的检验标准与操作规程（SOP）。

3. 证书审核与管理：

· 【核心职责】精通并负责所有产品相关证书的审核、管理与更新工作，确保其真实、有效、符合法规及客户要求。

· 重点包括但不限于：原料的水产养殖认证（ASC/MSC）、原产地证明、兽药残留检测报告，以及成品的卫生许可证、出口备案证明、CIQ证书、客户指定的各类认证证书等。

4. 生产过程监控：

· 对生产全过程，特别是速冻环节、金属检测、X光机检测、CCP点进行重点监控，确保工艺参数符合标准。

· 监督生产现场的卫生状况（SSOP），确保符合食品安全要求。

5. 预制菜专项品控：

· 熟悉预制菜（如调味鲍鱼、海参、即食海鲜等）的工艺流程与质控要点。

· 对预制菜的配方合规性、添加剂使用、标签标识、保鲜与冷链控制进行严格把关。

6. 团队管理与培训：

· 管理和培训品控员团队，提升团队整体专业能力。

· 处理质量异常与客诉，主导原因分析并监督纠正与预防措施的实施。

二、 任职资格要求：

1. 硬性要求： 大专及以上学历，食品科学、水产加工、生物技术、质量与安全等相关专业。

· 工作经验： 必须具备3年及以上食品行业品控工作经验，其中至少2年与水产品速冻、精深加工或预制菜品控相关。

· 证书审核经验： 必须熟悉并能独立审核水产品相关的各类质量证书、检测报告及认证文件，有实际操作经验者优先。

· 体系知识： 熟悉ISO22000、HACCP、BRC等食品安全管理体系，具备内审员资格者优先。

2. 核心能力：专业知识： 精通水产品特性、加工工艺、保鲜技术及国家相关食品安全法律法规（如GB

2733、GB 2760等）。

· 问题解决能力： 能独立分析和解决生产过程中出现的质量问题，思维严谨。

· 沟通协调能力： 具备良好的沟通能力，能与生产、采购、研发等部门有效配合

团队管理能力：有带领小型团队的经验，具备一定领导力