灶上厨师

（一）负责菜品的加工烹饪，掌握当日菜单和任务情况，烹制生产高质量的菜品；（二）负责本岗位食材的计划、质量复检、收捡、储存、保管；（三）负责调味料、浓汤、清汤、例汤、酱汁的预制加工和储存保管；（四）负责餐前准备、查看工作进度、对照菜单，检查是否准备齐全，发现问题及时调整；（五）负责完成领导交办的其他工作。