食堂/坝坝宴厨师

我们正在寻找经验丰富的食堂/坝坝宴厨师加入团队，负责日常食堂餐食制作及坝坝宴等大型聚餐的菜品烹饪，确保菜品美味、安全、卫生，满足用餐需求。岗位职责 • 负责两餐（中午和晚上）的菜品制作，根据食谱合理搭配食材，保证菜品多样且营养均衡。 • 承接坝坝宴等大型聚餐活动的烹饪工作，按照预定人数和菜单，高效完成菜品制作与出餐。 • 严格把控食材质量，做好食材的储存、加工和处理，避免浪费和变质。 • 遵守厨房卫生规范，保持操作区域、厨具、餐具的清洁消毒，确保食品安全。 • 合理控制烹饪成本，根据食材特性优化烹饪方法，减少损耗。 • 配合团队完成食材采购清单的拟定，协助验收食材。任职要求 • 年龄25-55岁，身体健康，持有健康证。 • 具备2年以上食堂或坝坝宴烹饪经验，熟悉各类家常菜、地方特色菜的制作，能独立完成多人份菜品烹饪。 • 了解食材特性和烹饪技巧，能根据不同场景和需求调整菜品口味。 • 具备良好的卫生习惯和安全意识，严格遵守食品安全相关规定。 • 工作认真负责，吃苦耐劳，具备较强的团队协作能力和抗压能力，能适应大型聚餐的忙碌节奏。