招聘烧烤师
薪资面议衡水市不限学历不限经验
职位描述
1. 食材准备与处理
选材验收:检查食材（肉类、海鲜、蔬菜等）的新鲜度、质量，确保符合卫生标准。
腌制加工：根据配方对肉类进行切割、腌制、串制，保证口味统一。
储存管理：合理存放食材，避免交叉污染，确保冷藏/冷冻温度符合要求。
2. 烧烤烹饪操作
火候控制：掌握炭火、燃气或电烤设备的使用，调整火力大小确保食物受热均匀。
调味技巧：熟练使用调料（孜然、辣椒粉、酱料等），根据顾客需求调整口味。
成品把控：确保食物烤制程度（如嫩度、焦香度）符合标准，避免烤焦或未熟。
3. 设备维护与卫生
-工具清洁：每日清理烤架、烤叉、烤盘等设备，去除油污和残渣。
设备检查：定期检查烧烤炉、排烟系统是否正常运行，排除安全隐患。
工作区消毒：遵守食品安全规范，保持操作台、地面、储物区的清洁。
4. 客户服务与协作
订单响应：根据点单要求快速制作，特殊需求（如忌口、加辣）需灵活处理。
菜品推荐：熟悉菜单，向顾客介绍特色烧烤或新品。
团队配合：与服务员、后厨其他岗位协调，保证出餐效率。
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