宴会厅领班

2.宴会的过程管理工作。(1)在宴会厅经理的指导下，做好宴会设计、现场布置，督导服务员做好宴会前的摆台、清洁卫生、服务用具供应等准备工作。(2)督导服务人员按照客人要求提供优质服务并尽量满足客人的特殊要求。(3)督导服务员协助宴会主办方做好客人的接待工作。(4)关注客人用餐状况，适时征询客人的意见、建议，及时处理客人投诉及突发性事件并向宴会经理汇报。(5)及时组织本服务区域的清洁、整理工作。(6)宴会结束，清点厅房内物品及设施、设备，检查各厅房的宴会收尾的卫生清洁情况。

3.人员管理。(1)根据安排，对服务员开展相关的业务培训，不断提高服务员的服务技能与技巧，做好餐厅人才的开发和培养工作。(2)在宴会厅经理的指导下，做好服务员的考勤、绩效评估工作。