店长（团膳驻店经理）

1. 根据各项目店要求制定成本定位，准确控制成本，把好质量关，减少损耗，提高出品质量，对原材料采购、验收进行督查监管

2. 按财务规定流程申请备用金、报销和审批各项费用资金

3. 制定低值易耗的预算表每月合理使用降低损耗

4. 对固定资产建立台账，每月与甲方上报自然损耗，每季度盘点合适固定资产使用情况

5. 经常组织厨师长、前厅经理、部门主管根据职工意见改进和提高服务质量和菜品质量

6. 每天组织增值服务开展例会，总结增值服务亮点变化常规***

7. 负责通过创造特色菜品，征甲方客户意见，评选出本项目店的特色菜品

8. 负责组织厨师长厨师计划每月美食节活动，落实公司下发的24节气美食活动，并总结成果合理存档为下次在提升做好档案管理

9. 负责每月美食大课堂的活动组织、上报、协调安排等工作。

记录现场素材上报企划部企业报纸宣传推广

10. 参与菜单制作审核周菜单并上报甲方有关领导

11. 负责各项宴会桌餐接待的菜单审核，熟知各客人的喜好合理安排菜品

12. 负责项目店的人员招、用、育、留人事管理

13. 负责规划项目店的人员岗位代培、晋升考核管理

14. 负责项目店新进员工人文关怀

15. 负责对服务人员的业务培训和业务考核工作

16. 计划组织安排各项培训考核工作。建立档案管理培训有记录考核有记录做到有法可依有章可循

17. 负责抓好项目店的各项安全工作，定期消防培训考核工作，督导检查餐厅设施设备安全，监督厨师长培训考核设施设备安全操作培训考核。

建立培训考核档案记录

18. 负责抓好食品安全的各项工作，定期培训食品安全台账，切实落地实施各项台账的制度

19. 依据运营管理中心下发的规章制度有计划的对安全、服务、出品进行检查

20. 协调公司与甲方的合作关系

21. 即时处理甲方提出的要求，超出职权范围立即上报直属上级

22. 负责处理沟通好员工的各项诉求或员工对企业的合理化建议，并相应的及时给予合理回复，保障员工良性的工作

23. 负责完成甲方或总部临时性安排的各项工作

24. 定期组织召开项目运营会议

25. 梳理及整理项目的各项指标达成情况及时上报运营管理中心

26.参加公司组织的各项会议对员工进行有效的培训，下达公司传达的精神与制度

任职要求：

1、酒店或社会餐饮担任店长以上职务3年以上管理经验

2、团餐管理3年以上管理经验

3、在公司项目店任职项目经理3年以上

4、熟悉成本控制和费用控制；

5、有良好管理能力和全面推动工作的能力，培养下属的能力，处理突发事件的能力

6、身体素质良好，吃苦耐劳，善人际交往与沟通，思维敏捷，有高度的敬业精神和工作热情

7.、能使用电脑，熟练使用Excel\Word\PPT