餐厅经理

3. 成本控制：全面负责餐饮成本和费用控制，定期召开成本分析会议，审查菜肴和酒水成本，采取措施降低成本。监督采购和盘点工作，确保物资采购质量和价格合理，严格控制库存水平，减少浪费和损耗。

4. 市场营销与客户关系管理：研究餐饮市场动态和顾客需求，制定市场营销策略，不断推出新的菜肴品种和餐饮服务项目。与厨师长合作，定期更新菜单，推出季节性特色菜品和促销活动。

5. 安全与卫生管理：重视安全和饮食卫生工作，认真贯彻执行相关法律法规，定期开展安全保卫、防火教育，确保宾客和员工安全。督导餐饮区域的环境卫生管理，包括餐具、食品卫生以及厨房、餐厅等场所的清洁卫生工作，定期检查设施设备的安全状况，确保正常运行，消除安全隐患。