产品经理/主管

1. 市场研究与需求分析

- 分析食品行业趋势、消费者偏好及竞争对手动态。

- 通过市场调研（问卷、焦点小组、大数据分析）挖掘消费者痛点，明确产品定位。

- 研究法规政策（如食品安全标准、标签规范）对产品开发的影响。

2. 产品规划与开发

- 主导新品开发全流程：概念设计→配方研发→包装设计→成本核算→试生产。

- 协调研发、生产、品控部门，确保产品符合质量、口感、成本目标。

- 制定产品线策略（如核心产品迭代、季节性新品开发）。

3. 项目管理与跨部门协作

- 把控产品开发时间节点，协调供应链（原料采购、生产排期）、市场部（推广策略）、销售部（渠道适配）。

- 解决产品上市过程中的突发问题（如原料供应延迟、生产线工艺调整）。

4. 生命周期管理

- 监控产品上市后的市场表现（销量、利润率、消费者反馈），制定优化或退市策略。

- 根据市场反馈调整产品（如口味改良、包装升级、规格调整）。

5. 营销支持与数据分析

- 提供产品卖点、技术参数等资料，协助市场部制定推广方案（如电商直播、线下试吃活动）。

- 分析销售数据（复购率、区域销售差异），优化定价策略或渠道策略。