粤菜厨师长（珠三角地区）

企业规模：50+直营

1、负责厨房日常运作及行政事务，制定各岗位职责，了解各岗位人员的技术水平和专长，合理安排工作岗位，确保厨房工作的正常运作；

2、控制菜品成本、合理使用各种原料，提高出品毛利润；

3、负责厨房技术人员的培训、考核；

4、协助总监新菜研发及技术推广；

5、检查与指导厨房安全、卫生、设备设施使用等情况，保证工作安全、卫生、规范。

任职资格：

1、28-35岁，3年以上连锁餐饮企业厨师长或行政总厨工作经验，有中式连锁餐饮菜品研发经验优先；

2、熟悉食品卫生和安全管理，能独立完成成本核算以及熟悉菜式的合理搭配，精通烹饪知识，懂成本控制管理；

3、具有强烈的责任心，勇于开拓和创新，有良好的沟通、表达及学习能力及培养下属能力；