食品安全专员

2.对食品来源进行全流程巡检，并组织卫生检查，保存各种检查记录，完善有关档案，对存在问题提出整改意见并跟踪落实情况；

3.制定公司物资的验收与检测标准，管理各项化验数据，要求整齐、清晰、准确与规范第填写相关记录文件。

4.餐厅所有食材的检测，出具或追踪日常检测报告，手机汇总食品安全相关数据并及时上报；

5.仓库管理食品安全的稽核和监督对问题原料及产品的隔离；

6.收集食材供应商的资质证明、检验报告单等方面的管理，配合与完成甲方或监督部门的检查；

7.检查员工的健康状况及操作规范，不定期对员工进行食品安全知识指导及培训；

8.新门店开办的指导工作执行;

9.负责指导门店食品安全体系搭建，4D厨房建设，督导门店食品安全，培训门店员工，提升人员食安意识，对外应对检查和各种突发事件，完成公司食安指标，保障食安0事故。

10.完成上级交办其他事务性工作；

任职资格：

1、教育：大专或以上学历，食品科学与工程、质量与安全等相关专业；

2、经验：在餐饮安全、食品加工或质量管理方面，有2年以上工作经验，熟悉食品安全管理、4D现场安全管理等方面的实务、流程与规范；

3、能力要求：具有较强的计划、执行、协调、沟通、分析判断、洞察、远程监控和抗压能力；

4、知识：食品安全、食品安全体系、食安管理、培训管理、项目管理、4D厨房（6t、5常知识）建设；

5、职业素养：认真、执着、底线思维、食品安全意识、服务意识、勤劳、负责、喜欢学习。