预制菜厨师长（食品厂内）

1、负责处理厨房的运作及行政事务；

2、执行项目经理下达的各项工作任务和工作指示；

3、保证提供合格的菜品，控制原材料成本、能耗成本；

4、保持对厨房范围的巡视，对下属员工进行督导，及时解决现场发生的问题，帮助下属提高工作能力；

5、保持对员工队伍特别是厨师以上厨房员工的教育和培训，使之不断提高。

任职资格

1、身体健康、精力充沛，5年以厨房或食品加工厂经验，熟悉预制菜制作流程；

2、具有强烈的责任心，勇于开拓和创新，作风干练；

3、拥有较高的烹饪技术，了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价；

4、对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础。