团餐项目经理

1、熟知厨房及餐厅的工作流程，熟悉餐饮设备、设施、器具的管理及保养知识，具有丰富的菜肴、饮料知识。

2、负责各项目餐厅的人员管理，确保餐厅正常运营工作；

3、负责制定餐厅的各项规章制度及操作流程、食品卫生安全管理标准并实施落实；

4、负责监督各项目的餐厅日常所需物品和食品原料的采购，检查食物的新鲜度，巡查厨房厨师的工作，对食品的出餐质量、成本进行管控；

5、负责各项餐厅的设备、设施的维护及保养，使整个厨房处于良好的运作状态，并得到合理使用，加强日常管理，防止事故发生；

6、负责监督和跟进甲方投诉的处理结果，确保甲方的满意度；

7、负责膳食各项目员工队伍的基本建设，熟悉和掌握员工的思想状况、工作表现和业务水平，开展日常服务礼仪意识及食品安全培训；

任职要求：

1、38岁以下，大专及以上学历；

2、五年以上餐饮服务工作经验，500人以上集团厨房管理或高级酒店膳食管理、多项目管理相关工作经验优先；

3、熟悉食品卫生管理条例、安全生产条例、厨房管理规范；

4、熟练使用office办公软件，熟悉《食品卫生法》，了解消防、安全条例和劳动法规。