餐饮总监

- 管理并优化供应链，进行菜单设计和菜品创新，提高餐饮业务的市场竞争力。

- 领导和培训厨师团队、服务团队及后勤支持部门，确保高效运作。

- 协调与其他部门（如市场部、财务部、采购部）的工作，确保各部门之间的良好协作。

- 监控食材采购、库存管理和人力成本控制，以保证毛利率达标。

- 确保所有餐饮活动严格遵守食品安全法规（如HACCP、ISO 22000），降低运营风险。

- 分析消费者需求变化，适时调整服务模式或产品结构，提升顾客满意度。

- 处理客户投诉及突发事件，积极维护公司品牌声誉。

【任职要求】

- 拥有8年以上餐饮行业工作经验，其中至少3-5年担任餐饮总监或同等职位的管理经验。

- 对高端酒店、连锁餐饮、星级餐厅等多种业态的运营模式有深入了解。

- 具备卓越的战略规划与执行能力，能够有效制定和实施经营策略。

- 强大的团队管理和领导力，能够激励和指导下属员工。

- 出色的成本控制和风险管理技能，能够有效管理食材采购、库存和人力成本。

- 良好的跨部门沟通与协作能力，能够促进不同部门之间的合作。

- 熟悉食品安全法规和标准（如HACCP、ISO 22000），并能确保餐饮业务符合相关要求。

- 能够敏锐捕捉市场动态和客户需求变化，灵活调整策略。

- 主导过社区饭堂（长者饭堂）、酒店管理、养老院餐饮、护理院餐饮及粤菜早点、围餐等业务的优先考虑。