厨师

岗位职责：

1、服从厨房主管的领导，严格遵守操作程序。遵守各项规章制度，协调配合相关工种的关系，完成本岗位承担的工作任务。

2、熟悉和掌握各种菜品的基本制作技术，要求色、香、味、形符合质量标准。

3、每天按照餐前准备的配料来加工当班时需要的原材料，并安排配菜准备好小料。

4、在菜肴烹饪过程中，严格按照操作规程，同时，要针对顾客不同的饮食习惯，随时改变烹饪操作，以满足其需要。

5、烹调时应注意个人卫生，接触食品要洗手，操作时，严格掌握卫生要求。

6、计划用料，精工细作，提高烹调技术，改善制作方法，做到色、香、味俱佳。

7、协助厨房主管做好餐前准备工作。收市时应协助配菜弄完厨房的卫生、检查水电气是否关闭。

任职资格：

1、年龄22-45岁，身体健康、精力充沛，一年以上工作经验；

2、具有强烈的责任心，勇于开拓和创新，作风干练；

3、拥有较高的烹饪技术，了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量，对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础。

4、需试菜，非常优秀者工资、年龄可适当放宽。