客家菜厨师长

2.负责食材的采购下单和库存管理，确保食材的新鲜度和库存的充足性，确保

出品的食品安全和卫生标准符合国家及地方的法律法规要求。

3. 负责厨房成本管控，确保菜品的成本控制在合理范围内，达到预期目标。

4. 负责培训新员工，确保员工的技能水平和工作效率；

5. 负责与餐厅其他部门的沟通和协作，确保餐厅的整体运营效率。

6. 督导员工正确使用生产工具，保证人员，食品、设备、设施的安全。

任职要求：

1.高中以上文化，独立管理厨房团队至少6年以上，经验丰富，能力突出学历

可放宽至初中。

2. 具有餐厅厨房0-1的筹备经营，对设备布局菜品的组成和分类比较了解。

3. 具有成本管控能力，培训能力和沟通能力，对客家菜·茶餐·烧腊熟悉。

4. 具备快速应对和解决问题的能力，能够在压力下保持冷静，有效应对各种突

发状况。

5. 能够不断推出新菜品和服务，满足顾客不断变化和需求。

6. 具备客家菜厨师长工作经验有团队搭建资源优先考虑。