餐饮领班

1.熟悉菜单、酒水单，并了解当天菜肴的供应情况，特别是时菜或缺菜等情况；熟悉当天的接待情况，排好员工班次、休息日以及需要加班人员，做好员工考勤，考核记录，做好工作笔记和交接班工作。

2.餐前检查餐台摆放、台椅定位情况、餐厅的卫生清洁情况及餐具的准备情况。