品控/质量经理
7千-1万聊城市本科不限经验
职位描述
职位概述
全面负责公司鸡肉调理品、冷冻品从原料入厂到产品出厂的全链条质量与安全控制体系。领导品控团队，确保所有产品符合国家法律法规、客户标准及公司内部质量要求，持续提升产品质量稳定性与客户满意度，防范食品安全风险。
主要职责
1、体系建设与维护：建立、实施、维护并持续改进公司的质量管理体系（如ISO
9001、ISO
22000、HACCP等），确保其有效运行并通过各类审核（内部、第三方、客户方、官方）。
2、标准制定与执行：制定和完善原材料、半成品、成品、包材的检验标准、工艺关键控制点标准及操作规程（SOP），并监督执行。
3、生产过程监控：深入生产一线，对解冻、腌制、滚揉、成型、油炸、蒸煮、速冻、包装等关键工序进行巡检和监督，确保过程参数符合工艺要求。
4、供应商管理：负责供应商（特别是毛鸡、冰鲜鸡、辅料、包材供应商）的资质审核、现场评估、质量绩效评定以及来料质量问题的沟通与处理。
5、检验管理：管理实验室（理化与微生物），组织对原料、过程产品、成品进行抽样检测，确保数据准确可靠，并对异常数据进行分析和处理。
6、客诉与不合格品处理：主导客户投诉的调查、分析与根本原因查找，制定并实施有效的纠正与预防措施（CAPA）。管理不合格品，监督其处理过程。
团队建设与培训：组建、培训和管理品控团队，提升团队的专业技能和质量意识。对生产、仓储等相关部门进行食品安全和质量培训。
7、合规与迎审：确保所有生产活动符合国家《食品安全法》、GB 14881等法律法规及出口国标准要求。主导应对市场监督管理局、海关等政府部门的监督检查。
8、数据分析与改进：收集、统计、分析各类质量数据，撰写质量报告，为管理层决策提供依据，并推动质量持续改进项目。
任职要求：
硬性要求与必备经验
1、学历专业：本科及以上学历，食品科学、食品工程、生物技术、农产品加工、畜牧兽医等相关专业。
2、工作经验：
至少3年以上禽肉制品（特别是鸡肉调理品、冷冻品）行业质量管理工作经验。
至少3年以上品控经理或同等岗位管理经验，有独立带团队的经验。
3、知识体系：
精通HACCP、ISO 22000体系，必须具备独立建立、推行和维护体系的经验。持有内审员或外审员证书者优先。
4、深谙鸡肉产品工艺：对鸡肉调理品的生产工艺（中式、西式）、冷冻技术有深刻理解，能精准识别关键控制点。
5、熟悉法律法规：熟练掌握中国食品安全相关法律法规及标准（如GB
2733、GB
2760、GB
2762、GB 14881等）。有出口经验者需了解对应国标准（如日本、欧盟、美国等）。
6、熟悉检验方法：熟悉食品理化、微生物常规检验方法，能指导实验室工作。
（二）核心能力与软性素质
1、极强的原则性与责任心：质量红线坚决不能触碰，能顶住压力坚持原则。
2、出色的解决问题能力：能进行根本原因分析，并有效解决复杂的质量问题。
3、优秀的沟通与协调能力：能够高效与生产、采购、研发、销售等多个部门协同工作，说服并推动他人共同实现质量目标。
4、团队领导力：善于激励和培养下属，打造高效、有战斗力的品控团队。
5、抗压能力：能适应食品行业快节奏、高强度的工作环境，妥善处理突发事件和客户投诉。
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