点心师、中厨房厨师长、西厨厨师长、西饼房厨师

1.职高以上学历，受过专业技能培训，

2.有3年以上相关工作经验；

3.熟悉西式和中式点心制作；

4.年龄要求25-45周岁；

5.薪资6000（税前）

Chef de Cuisine 各厨房厨师长

中厨房 酒吧厨房 会议宴会厨房

全面落实酒店餐饮部的各项标准。

多在厨房里协调员工和客人/员工和其他部门同事的关系， 同时协助主厨培训下属员工。

尽量购买当地的原材料保证新鲜；保证菜单的精而清，勤换菜单为客人提供丰富的选择。

参与菜单的编写，剩余原材料的利用，估计就餐的人数，市场条件等等。

重温菜单，分析菜谱，根据原材料，劳力和固定成本制定菜肴价格。

严格执行原材料分摊制度，控制成本。

新产品的推出应以价格和产品本身为导向。

坚持食品既卖即做的理念。

监督菜肴的烹制保证，传授给员工的正确的工作方法，提高工作效率。

监督原材料的准备、烹制、配置和菜肴的装饰保证菜肴符合菜谱的标准。

上菜前要试菜。

估计原材料的需求量。

对菜肴进行创新对菜谱进行完善。

制定并严格执行厨房的食品营养和卫生标准。

CDC 西厨厨师长

1、直接向行政总厨负责，并能不断向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划。

2、保证西厨房正常工作。

3、检查厨师的仪容仪表及个人卫生。

4、确保所有采购食品的质量。

5、建立各种控制体系（卫生、成本等）正常运作。

6、极积开创新菜，制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。

7、有筹开酒店经验者优先考虑。

西饼房厨师

1、五星级酒店饼房工作5年以上，熟悉该岗位的日常管理及要求；

2、熟练并独立制作全品类的蛋糕和面包；

3、需要良好的职业操守，身体健康，工作稳定。

4、工作地点在浦东机场附近，包食宿。