灵工厨师
薪资:4000~8000杭州市不限学历应届
岗位职责
1.按照菜品的投料标准和烹制方法,制作菜品
2.清理自己的工作台面,保持工作区域的清洁卫生,减少浪费
3.按照操作规程使用各种设备,清洁各种用具,并按规定摆放好
4.了解酒店火警及突发情况的运作
5.有团队合作精神,随时为同事提供帮助
6.确保厨房的卫生标准
7.熟悉厨房内的电力及机械设备
8.制作食物时遵守卫生标准程序
9.合理使用机器设备,并定期清洗
10.严格控制食物的分配和丢弃,确保总收入
11.节约使用食材、纸张、水电
12.了解酒店安全/突发事件解决程序。
任职要求
13.了解及遵守酒店规章制度
14.确保食材在准备期间的高质量及高标准
15.合理的进行食材存放和储存
16.协助厨师长。为客人和团队成员高效率的提供食物,做到物美价廉,要按照标准食谱制作并且要符合食品卫生
17.在厨房运作方面支持厨师长或厨房主管工作,保证提供高效率的服务
18.根据标准食谱卡、为客人及团队成员准备和制作食品
19.严格按照菜谱标准和摆盘标准
20.正确操作所有的设备、器具和机器
21.做好日常进行厨房库存盘点的工作。
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