行政总厨
8000-12000元杭州市专科5-10年
职位描述
岗位职责1、有大型连锁餐饮出品管理经验，能推进出品标准化执行落地；
2、熟悉各种原材料的特性、搭配，能够独立研发和改良出品，制作操作流程；
3、负责制定、审核新菜品的成本价格和销售价格及毛利率，确保合理使用原材料，控制菜品的装盘，规格和数量，减少损耗降低成本，并达到公司的相关标准；
4、根据各店及新开店面实际情况，拟定适合该店的经营菜谱手册（品种、成本、营养价格、食用、加工方法等）；
5、负责组织新品研发...
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