员工食堂厨师/帮厨

（一）岗位职责：

帮厨：

1.负责食材清洗、切配和初加工工作；

2.负责窗口分菜和刷卡监督工作；

3.负责餐具、厨房用具的清洁和消毒；

4.负责员工餐厅卫生打扫和清洁工作；

5.负责食品留样、记录和清倒工作；

协助完成后厨三关一闭工作。

厨师：

1.根据餐厅预算，负责编制每周菜谱，合理搭配菜品；

2.负责菜品烹饪，研究提升，确保菜品干净卫生、美味可口、营养均衡；

3.负责员工餐厅仓库管理做好出入库登记；

4.协助完成每日食材验收和费用结算；

5.配合员工餐厅安全检查，及时整改安全隐患；

协助完成餐厅满意度调研和提升。

（二）任职要求：

1.初中及以上学历；

2.1年以上相关工作经验或2年以上员工餐厅厨师工作经验；

3.具备相应的烹饪技术，了解一定的烹饪文化和相关民俗知识；

4.掌握烹饪工具的使用和维护知识。