火锅店厨师长

1.严格执行《食品卫生法》、《食品安全法》的相关规定和公司门店管理制度。

2.理解公司品牌核心价值，公司文化，并在工作中宣传、贯彻、执行、引导。

二、菜品研发与创新

1.根据市场需求和顾客反馈，定期研发新菜品，更新菜单；

2.优化现有菜品制作流程，提高菜品质量和出品速度；

三、食材采购与管理

1.制定部分食材采购计划，确保食材新鲜、优质且成本合理；

2.管理食材库存，避免浪费和过期食材的出现。

四、厨房人员管理与培训

1.参加门店店长周例会、门店运营分析会，组织门店班前会与餐后总结；

2.培训和考核厨房团队成员，提高团队整体素质，检查厨房部人员仪表仪容及个人卫生；

3.安排厨房工作，确保厨房高效运转；

五、成本控制与财务管理

1.监控厨房运营成本，制定成本控制措施；

2.确保财务数据的准确性；

六、食品安全与卫生管理

1.严格执行食品安全标准，确保菜品卫生安全；

2.定期检查厨房卫生状况，保持厨房干净整洁；

七、厨房环境维护

1.管理厨房设备设施，确保设备正常运行；

2.维护厨房环境，营造良好的工作氛围。

3.定期完成后厨员工培训的各项任务

任职资格：

学历：中专及以上

专业：烹饪相关专业

工作经验：3年以上火锅行业厨房工作经验，1年以上厨师长工作经验。

工作时间：上午9点-下午2点、下午4点半-9点半（根据门店营业情况延长半个小时）

工作地点：德阳旌阳区、什邡市