糕点师
4千-5千迪庆藏族自治州不限学历1-3年
职位描述
1、掌握点心及面包的制作技术，负责制作各种面点及配料，掌握各种点心的风味
2、负责内部日常所用原料的领用，协助制定采购计划
3、严格执行食品卫生法则，把好质量关，搞好本区域的卫生，要求工具清洁（含烘焙设备），摆放整齐
4、掌握食品成本核算，协助门店制定供应的面点及售价以及毛利率的核算。合理使用原材料，降低成本以便酒店获得最佳效益
5、注意合理分配使用货源、保证生产流程畅通。按季节定期更换...
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