上什厨师

2、熟知有关浸发干货的工艺，熟练掌握干货浸发技能。确保较高的起货成率。

3、熟悉蒸、煲、炖、煨等食品的制作工艺，保证出品量。

4、领取吊汤用的原材料，负责之多上堂和二汤，确保开餐前已经准备好各灶头所需要的上汤和二汤。

5、完成厨师长布置的其他工作。