餐厅主管

3、善于与人沟通及相处;

4、做事细心周到，谦虚向上;

5、良好的服务意识，有从事餐饮行业工作。

1.)组织对服务员的岗前培训，参与员工的面试与协商录用。

(2.)负责吧台、迎宾、领班的培训考核协调工作

(3.)督导服务员严格按服务程序工作;了解员工的思想状况，激发员工的工作积极_;

(4.)落实餐厅各项规章制度，餐厅礼仪、服务细节等工作

服务员的标准服务流程

(5.)每日检查全店清洁卫生(厨房、卫生间、大堂地面、炉灶、桌、椅、碗筷、玻窗等)。检查员工个人卫生(工作服装是否干净整洁、头发梳齐、指_是否过长等品;

(6.)、监督每日菜品供应情况、质量情况、加工情况，为厨房工作提出意见;

(7.)、每天开班前会，解决实际工作遇到的问题;

(8.)、收集顾客及服务员的反馈意见，并汇报执行经理，由执行经理统一处理;

(9.)、对每日情况作小结，每10日作营业分析，每月作全面总结;

(10.)、安排值班人员，制定值班轮换表;

(11.)、协调好大堂与厨房的关系;

(12.)、与厨师长一道监督员工的就餐时间，就餐质量，发现问题及时向执行经理反映;