中餐厨师长
13-18万/年重庆市不限学历不限经验
职位描述
工作内容：
负责公司中餐接待和菜品制作，确保菜品质量和口感，指导并监督厨师执行菜品制作，处理餐厅的运营和卫生管理，与公司其他部门协调合作，确保餐厅服务高效、品质优良。
主要职责：
- 负责中餐接待和菜品制作，根据客户需求和公司规定，制定菜品种类、口味和进度，并组织厨师执行菜品制作；
- 负责餐厅的运营和卫生管理，包括菜品清洗、餐具清洗和整理、保持餐厅环境整洁等；
- 协助上级领导完成餐厅的预算和开支计划，并根据实际情况进行合理调整；
- 协助餐厅与公司其他部门的沟通和合作，确保餐厅服务高效、品质优良；
- 制定并执行菜品制作流程，确保菜品质量和口感，及时纠正问题，确保餐厅菜品特色鲜明；
- 制定并执行中餐预算和开支计划，合理控制成本，确保餐厅经营健康、盈利；
- 监督和指导餐厅员工，提升餐厅整体服务水平和菜品质量；
- 完成上级领导交办的其他工作，协助食材采购、仓库管理和菜品库存管理等工作。
职位要求：
- 中餐烹饪管理经验5年以上，熟练掌握中餐烹饪技巧和方法，了解营养学知识，能够熟练制作各种中式菜品；
- 熟练掌握食材采购、库存管理和菜品制作的流程和方法，有一定的成本控制和利润规划能力；
- 具备良好的沟通能力和团队合作精神，能够与其他部门有效沟通协调，确保餐厅服务顺利进行；
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