餐饮总监

1.5-2万

海口市专科5-10年

职位描述

【岗位职责】

1.食品安全管理：确保所供应的食品安全、卫生，监督食品的采购、储存、加工、烹饪等环节，确保食品符合卫生标准。监督食品样品抽检，及时发现和纠正潜在的安全问题；

2.组织安全培训：对员工进行食品安全知识、操作规程、卫生要求等方面的培训，提高员工的安全意识和操作能力；

3.制定安全制度和标准：制定并执行食品采购的合理化流程、食品储存和烹饪的操作规程、厨房清洁和卫生的管理标准等，确保食堂的运营符...

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