厨师（主厨）

1. 根据客人需求制定菜单，根据菜单拟定食材采买清单;

2. 负责菜肴制作烹饪，主要以川菜、粤菜、湘菜、江浙菜、融合菜为主，精通以川菜 为主的特色菜(凉拌菜、蒸菜、烧菜、炒菜、鱼类、海鲜类)，西餐辅之;

3.负责菜品创新，定期推出创新菜、自创菜;

4.负责食材质量的验收、数量的核验;

5.负责后厨食品卫生、食品安全等情况的落实;

6.负责后厨灶具、餐具用品、地面等的清洁卫生工作落实;

7.负责其他后厨人员的工作安排协调。

【任职要求】

专业:厨师专业，有 5 年以上厨师工作经验及后厨管理经验;

工作技能:川菜、粤菜、湘菜、江浙菜、融合菜为主，西餐辅之;

其他要求:品行端正，为人老实诚恳，无不良嗜好，能够根据领导和客人需求烹饪菜品， 有学习能力和沟通能力，踏实肯干，工作主动，具有协调后厨工作的能力，能够不断丰 富和创新菜品以满足各方面的需求;

持证要求:厨师证，健康证

年龄要求:25-50 岁