厨师长

2、执行店总下达的各项工作任务和工作指示

3、负责制订厨房的工作计划

4、对厨房的出品、质量和食品成本承担主要的责任

5、保持对厨房范围的巡视，对下属员工进行督导，及时解决现场发生的问题，帮助下属提高工作能力

6、督导厨房各档口主管对食品原料的管理，使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量，合理地控制食品成本

7、妥善处理客人对出品的投诉...