食品安全专员

2、对配送现场食材安全进行监管，及时发现存在异常的食材；

3、对每天检查的食材进行留样检测，并对相关数据作登记留底；

4、组织安全文件的编写，安全教育及安全文件的管理；

5、对餐厅现场进行安全监督、检查、指导，并做好安全检查记录；

6、负责安全预案及改进方案的编制；

7、组织安全检查、安全教育、安全活动和特种作业人员培训和考核；

8、处理一般性的安...