蛋糕面包师

主要岗位职责• 按大师傅制定的计划完成烘焙任务，如早餐时段（6 - 10 点）重点制作面包（如吐司、丹麦面包）等；下午时段制作蛋糕胚（如戚风蛋糕、海绵蛋糕），为裱花师提供基础坯体。• 使用中央厨房设备（和面机、烤箱、发酵箱），记录设备运行参数（如烤箱温度 180℃，烘烤时间 25 分钟）。• 减少食材浪费（如面团损耗率≤5%），合理利用边角料（如面包屑制作 crumb 甜品）。协助品控，对烘焙成品...