后勤集团咸宁校区食堂副经理
6-8千咸宁市专科不限经验
职位描述
一、岗位概述
协助食堂经理全面负责食堂的日常运营与管理，重点聚焦于食品安全、菜品质量、成本控制、服务水平及团队建设等工作，确保食堂高效、安全、有序运行，持续提升师生就餐满意度。
二、主要岗位职责
（一）运营管理：
1.协助经理制定并执行食堂的年度、月度工作计划。
2.负责食堂日常供餐流程的监督与优化，确保各环节顺畅高效。
3.负责就餐高峰期的现场指挥、调度和应急事件处理。
4.监督食堂环境卫生、设备设施的日常维护与报修。
（二）食品安全与质量控制：
1.（核心职责）严格执行《食品安全法》及学校相关规章制度，对食品采购、验收、储存、加工、销售全过程进行监督，确保绝对安全。
2.建立并维护食堂的食品安全管理体系，组织日常自查，迎接各项检查。
3.监督菜品出品标准，定期收集师生对菜品口味、种类、价格的反馈，并推动改进。
（三）成本与仓储管理：
1.协助经理进行成本核算与控制，监控食材损耗，杜绝浪费。
2.监督仓库管理，确保物资存放规范、先进先出、账实相符。
（四）团队管理与培训：
1.协助经理进行员工排班、考勤和绩效考核。
2.组织一线员工的业务技能、服务礼仪和食品安全知识培训，提升团队整体素质。
3.营造积极向上的团队氛围，调动员工工作积极性。
（五）服务与沟通：
1.处理师生就餐过程中的投诉与建议，及时反馈并解决问题。
2.与学生会、及学生组织保持沟通，定期开展座谈、调研等活动，了解需求，改进服务。
（六）具有较强的行政事务处理能力。
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