餐饮主管

1、全面负责餐厅前厅、包房、后厨及烧烤场的日常运营、人员排班、服务流程优化及成本控制；

2、严格执行国家和地方食品安全法规及卫生标准，确保餐饮环境整洁、舒适、符合卫生及安全标准；

3、监督并提升服务品质（迎宾、点餐、传菜、结账、客户沟通），积极处理宾客咨询、投诉及特殊需求；

4、监督后厨工作流程、出品质量、速度及成本控制，确保符合食品安全规范；

5、协助制定采购计划，监控各项成本（食材、物料、人力、能耗等），分析成本数据并提出优化建议；

6、管理食材、酒水、物料等库存，确保合理库存水平，降低损耗，执行盘点制度；

7、7、管控餐饮设备及器具的日常清洁、消毒、维护、保养、安全检查，负责日常耗材管理；

8、负责餐厅各项规章制度的执行与监督，负责团队人员培训、考核、激励及日常管理，建立高效的团队协作氛围，提升员工服务意识和专业技能；

9、协助策划并执行餐饮促销活动，提升餐饮营业额和人气；

10、与其他部门保持良好沟通与协作，配合大型活动或团队接待的餐饮需求，确保整体运营顺畅；

11、主动收集宾客反馈，分析问题，持续改进餐饮服务质量；

12、维护良好的客户关系，提升复购率和口碑。

【任职要求】

1、年龄：45周岁以下，男女不限，熟练使用常用办公软件（Word, Excel等）；

2、拥有3年及以上餐饮行业管理经验，具备独立的餐饮运营管理经验（涵盖前厅和后厨）；

3、熟悉食品安全法规、卫生操作规范和消防、安全生产要求；

4、精通餐饮前厅服务、后厨管理、成本控制及人员管理流程；

5、了解餐饮设备操作、维护及食材管理知识；

6、具备良好的团队领导力、沟通协调能力和执行力；

7、具备较强的问题解决能力、应变能力和抗压能力，具备良好的服务意识和客户导向思维；

8、身体健康，能适应轮班，工作认真负责，积极主动，有责任心。