酒店行政总厨

岗位内容：

1.制定菜单、开发新菜品，控制研发成本2.负责菜品技术、质量把关，根据菜品制定原材料采购计划3.负责厨部安全、卫生、消防管理工作，食品及卫生安全可靠4.建立健全各岗位培训操作手册，全员落实培训达标上岗，制度流程化标准化信息化5.负责厨师队伍的建立，以及日常管理和培训指导6.管理维护好设备、厨具、餐具，经常检查厨房设施设备的运转情况和用具使用情况任职要求：