肉品运营经理

1、负责生鲜肉品及水产的整体运营，对肉品及水产的经济指标负责。

2、优化分割、包装等加工流程，提升产能利用率并降低损耗率（如边角料利用、加工损耗控制）。

3、严格监控门店设备温湿度，保障肉品新鲜度与品质安全。

4、负责门店员工的技能培训及安全操作管理（如分割标准、刀具使用、设备操作规范等）。

5、负责品类标准化建设，制定并落实品类商品的条码架构以及陈列销售标准。

6、持续关注肉品销售情况，进行市场分析与研究，并据此提出具有针对性和可行性的销售策略，以有效促进肉品的销售增长。

二、任职要求

1、大专及以上，食品科学、畜牧兽医、工商管理等相关专业优先。

2、3年以上肉生鲜行业运营管理经验，熟悉分割工艺；

3、了解肉类行业特性（如价格波动大、高损耗、强季节性）。

4、对肉品消费趋势敏感，擅长通过数据优化产品结构。

5、掌握肉类副产品（如骨、血、内脏）综合利用或深加工知识。

三、月薪+业绩提成。