产品经理（餐饮产品方向）

商业与创意的完美交汇点： 左手承接研发团队的创意原型，右手将其转化为可盈利、可复制的标准商品，在美味与商业之间找到最佳平衡。

跨部门协作的“中枢神经”： 作为项目的驱动引擎，您将联动市场、运营、采购、生产、训练等几乎所有核心部门，展现全方位的领导与协调才能。

实现规模化扩张的基石： 您的工作直接推动公司的“去厨师化”和标准化战略，是支持品牌快速、稳健扩张的关键力量。

【核心职责】

1、产品全生命周期管理：

（1）制定新品的上市、推广及退市的全盘计划，并作为项目负责人推动执行，确保项目按时、按质、按预算交付。

（2）追踪产品上市后的销售数据、顾客反馈及市场表现，进行深度复盘，为产品的迭代优化或淘汰提供决策依据。

2、成本控制与供应链协同：

（1）主导新品的精确成本核算，协同采购部制定食材采购标准，并通过价值工程分析等手段，持续优化成本结构。

（2）与生产部紧密合作，推动产品的工业化转化，确保研发原型能稳定、高效地规模化生产。

3、标准化与落地支持：

（1）领导并审核菜品标准专员制定的SOP，确保其精准、可操作，并顺利移交至优化训练部进行门店落地。

（2）作为产品专家，为门店运营团队提供产品知识支持，并收集一线反馈以驱动产品持续改进。

4、市场对接与上市推广：

（1）与市场部协同，负责新品的卖点提炼、菜单规划、定价建议、拍摄方案制定及营销活动策划，确保产品成功推向市场。

（2）负责产品相关宣传物料的内容审核，确保信息准确性与吸引力。

【任职要求】

必备条件：

学历与经验： 本科及以上学历，市场营销、工商管理、食品科学等相关专业优先。3年以上产品管理、项目管理或餐饮运营管理经验，有成功主导餐饮新品从0到1上市全流程经验者尤佳。

专业知识： 精通产品生命周期管理方法论；具备扎实的财务和成本知识；熟悉供应链、生产工艺及餐饮运营的基本逻辑。

核心能力：

1、卓越的项目管理与推动能力： 能同时在多任务、多部门环境中高效推进项目。

2、强大的数据分析与商业敏感度： 善于从数据和市场反馈中发现问题、找到机会。

3、出色的跨部门沟通与影响力： 能够与不同背景的团队成员有效协作，赢得支持。

4、以结果为导向的执行力与解决问题的能力。

优先考虑：

1、拥有连锁餐饮、食品制造或快消品行业产品经理经验者。

2、对数据敏感，熟练使用数据分析工具（如Excel, Power BI）者。

3、具备敏锐的市场洞察力和消费者心理洞察能力者。

【薪酬福利】

年度总薪酬： 人民币 10万 - 15万元（具体可面议）

构成： 具有竞争力的基础月薪 + 年度绩效奖金 + 项目奖金。

福利保障：五险一金、补充医疗保险、带薪年假、节日福利、通讯与交通补贴、专业培训及清晰的晋升通道。