粤菜厨师长
7-9千广州市不限学历不限经验
职位描述
【工作内容】
- 负责项目内粤菜菜品的研发、创新与制作，确保菜品口味正宗、质量上乘。
- 根据顾客反馈及市场趋势，定期调整菜单，保证菜品的新鲜感和吸引力。
- 指导并培训厨房团队成员，提升整体烹饪技能和服务水平。
- 监督食材采购流程，确保食材新鲜、品质优良，控制成本。
- 确保厨房操作符合卫生安全标准，维持高效的工作环境。
- 与其他部门协作，确保服务流程顺畅，满足顾客需求。
【任职要求】
- 具备扎实的粤菜烹饪功底，熟悉各类传统与创新粤菜制作方法。
- 至少有3年以上相关工作经验，具备丰富的厨房管理经验者优先考虑。
- 良好的沟通协调能力，能够有效指导团队成员，激发团队潜能。
- 对食材敏感，善于创新，能够根据季节变化调整菜单。
- 注重细节，追求卓越，对食品安全和卫生有严格要求。
- 工作态度积极主动，能够在高压环境下保持高效运作。
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