帮厨（五险）

2.

1.

1、根据主厨的指示和菜品制作需求，负责食材的清洗、切割、称重等工作，确保食材处理得当，符合菜品制作标准。

2.

1.

2、定期检查食材库存，及时向主厨反馈食材需求，确保食材供应充足。

2.

1.

3、在主厨的指导下，协助完成菜品的烹饪、装盘等工作，确保菜品质量和口感达到标准。

2.

1.

4、熟悉各种烹饪设备和工具的使用，确保操作安全、高效。

2.

1.

5、根据主厨要求完成早餐制作。

2.

1.

6、周末、节假日根据排班做相关打餐、清洁工作。

2.

1.

7、协助主厨进行包厢菜制作。

2.

2、卫生与安全

2.

2.

1、遵守卫生规范，保持厨房区域的清洁卫生，定期清洁厨具、设备和操作台面。

2.

2.

2、参与厨房清洁工作，包括地面、墙面、排风系统等的清洁，确保厨房环境整洁、卫生。

2.

2.

3、严格遵守食品安全法规和相关标准，确保食材处理和菜品制作过程中的安全卫生。

2.

2.

4、定期检查食材的保质期和新鲜度，及时处理过期或变质的食材，确保食材的安全使用。

2.

2.

5、遵循正确的食品储存和加工流程，防止交叉污染和食品中毒事件的发生

2.

3、沟通协调

2.

3.

1、与主厨和其他厨师保持良好的沟通协作，确保菜品制作的顺利进行。

2.

3.

2、及时向主厨反馈工作中遇到的问题和困难，寻求解决方案或提出改进建议。

3.

1、食材准备：

3.

1.

1、仔细清洗各种食材，确保食材表面的泥沙、农药残留等被彻底清除。

3.

2、清洁

3.

2.

1、打扫包厢：打扫包厢卫生，清洗包厢所有餐具。

3.

2.

2、消毒餐具：包厢所有餐具在使用前后进行消毒处理，以杀灭可能存在的细菌，保障食品安全。

3.

2.

3、打扫卫生：打扫厨房、实验室外的所有区域的地面卫生，确保公共区域环境的卫生和整洁。

3.

2.

4、处理垃圾：按照垃圾分类相关要求及时收集并清理厨房垃圾，避免垃圾堆积产生异味和细菌滋生。

3.

3、其他

3.

1.

3、负责中餐、晚餐的打菜工作。