餐饮行政总厨

1、不断优化各婚礼会馆厨房管理方面的工作流程，建立健全相关的规章制度并有效执行，传递品牌管理理念和文化。

2、组建团队，保持对厨房的巡视，对下属员工进行督导，及时解决现场发生的问题，帮助下属提高工作能力。

3、负责厨房日常运营管理工作，做好食材及菜品质量的管控，合理控制成本，制定物料的使用标准，监督各店厨师执行，提升各门店利润。

4、定期组织各门店厨房团队进行技术培训和新菜品研发，和同行酒店交流学习加强技能提升。

5、监督各门店厨房做好现场卫生管理，对不符合标准的门店及区域马上进行整改，确保各门店厨房区域卫生干净整洁，食物安全，运作正常。

6、做好食品安全管理，厨房设施设备、消防安全、环境安全管理。

7、协调各门店前厅和厨部协作关系，确保运营顺畅。

8、上级交办的其他工作。

岗位要求：

1、年龄：30-45岁。

2、资历：高中及以上学历，10年以上厨师工作经验及厨房管理经验，有大型宴会平台工作经验优先。

3、资格证书要求：具备厨师证。

4、知识要求：熟悉厨房管理流程、操作规程。

5、技能要求：了解厨房设备的使用，保养管理。

6、能力要求：具有优秀的计划组织、沟通协调、学习创新能力与培养、指导下属的能力，具有良好的领悟执行、公关能力。

7、素质要求：具有良好的服务意识，心态积极，待人热忱，具有较强的组织观念和团队合作精神，勇于担当。

8、认同企业的经营理念、价值观。