中式点心师

1. 掌握点心及面包的制作技术，负责制作各种面点及配料，掌握各种点心的风味。

2. 负责内部日常所用原料的领用，协助制定采购计划。

3. 严格执行食品卫生法则，把好质量关，搞好本区域卫生，要求工具清洁，摆放整齐。

4. 掌握食品成本核算，协助厨师长制定点心部供应的面点及售价以及毛利率核算。

5. 带领员工按规定操作程序和质量标准，加工制作各类点心，做到出品准确及时，节约使用原料，控制点心成本。

6. 注意安排各种宴会技术力量的合理分配，保证生产流程畅通，合理使用货源，按季节定期更换花色品种，不断改革更新，满足客人要求。

7. 合理使用原材料，降低成本以便酒店获得***效益。

8. 完成厨师长布置的其他工作任务。

岗位要求：

1. 高中及以上学历。

2. 星级酒店或西餐厅从事面点制作工作经验3年以上

3. 熟悉餐饮的相关知识及礼仪。

4. 熟练面点制作工艺及技能。