主厨/厨师

（2）协助厨师长进行做好每周食谱工作。

（3）负责原料的清洗，切配，配餐，销售等各环节的监督工作。

（4）负责烹饪制作工作，按照每周食谱安排，进行合理烹调，烹调时集中精力，安全操作，在烹调过程中，不加工不出售腐烂变质的食品，使菜肴达到色，香，味，养要求。

（5）食品加工时必须合理搭配下料和合理利用各种副食品，调味品，防止盲目下料而增加成本开支，每餐品种要合理定价。

（6）指导帮厨领料，备餐，加工和烹调工作。

（7）协助厨师长做好厨房生产组织工作，组织好后厨和餐厅每天开饭和收尾工作，制订厨房人员的工作安排表，检查员工着装及卫生。

（8）负责本区域的清洁卫生和安全生产工作，认真执行《食品安全法》和食堂卫生管理制度。搞好个人卫生和工作范围内食品原料，炊具设备，环境卫生；协同副厨师对炉灶，操作台，操作间等每餐都要彻底冲洗干净。

（9）完成厨师长交办的其他任务。

任职要求：

1.30-45岁之间，男女不限，身体健康，能适应高强度工作（如长时间站立、高温环境、两班倒值夜班）。

2.8年以上专业厨房经验，其中3年以上主厨经验。

3.必须持有健康证，持有厨师证或营养师证，有食品安全管理员证优先。

4.高中/中专及以上学历以上，有学校食堂，公司食堂经验优先。

5.熟系各种菜系的烹饪技术，有协助制作菜单的经验。

6.无不良嗜好，***。