肉档分割师

二、严格按照食品安全规范操作，正确使用分割刀具等设备，做好工具清洁消毒，肉品与售卖区及操作台卫生。

B；【陈列售卖】

三、“新鲜优先、分区清晰”原则陈列猪肉，不同部位、不同价位分区摆放，搭配冰台/保鲜膜保鲜，美观，吸引顾客购买

四、主动热情接待顾客，精准推荐猪肉部位、产地、口感、烹饪方法，提升客单价。

C；【品控与损耗管理】

五、每日到货后检查肉类新鲜度、检疫合格证明，核对重量验收

六、做好剩余肉品的低温储存（冷藏冷冻）次日必须冻转鲜成功后再进行冷鲜售卖

七、记录库存信息，记录缺货信息，保障后续售卖品质。

D【基础运营辅助】

八、准确称重、贴标（品名、重量、价格）确保收银信息无误；每日清洁工作区域（操作台、冰台、地面）保持整洁工作。