配菜打荷

调料添置：根据菜肴的需要，准备所需的调料和配料。料头切制：对一些需要切制的食材进行加工，如切配蔬菜、肉类等。菜料传递：将处理好的食材传递给炉灶厨师进行烹调。餐盘准备：提前准备好餐盘，确保菜肴装盘的美观。卫生管理：保持工作区域的卫生，确保食品安全。协助造型：协助厨师进行菜肴的造型和装盘，使菜肴更具视觉吸引力。