发酵工程师(J10173)

1．根据公司研发要求，开展以丝状真菌或酵母等的微生物发酵，主要进行发酵产菌丝蛋白的研发工作； 2．负责或参与文献调研、分析，并进行实验方案设计；

3．完成相应的实验操作和实验结果分析、整理和归档；

4．负责所承担项目的进度计划和实验实施，并制定实验操作等相关的SOP等；

5．研究领域相关专利及文章的撰写、申请。

任职资格:

1. 具有微生物学、发酵工程、食品科学、食品酿造及其他相关专业硕士学历优先；

2. 具有真菌、酵母菌等发酵经验，能独立调研文献、设计研发思路、制定实验方案；

3. 精通微生物发酵优化以及代谢调控的方法和手段，熟练使用和操作微生物实验室常用设备以及不同类型发酵设备；

4. 能熟练操作中小型发酵罐，熟悉微生物发酵生产工艺流程，能解决发酵过程中常见问题，熟悉发酵设备常规维护，熟练掌握分析与检测操作；

5. 具备可食用真菌食品开发经验者优先；