打荷

2.开餐前准备好常用菜肴盛装器皿，了解当天订餐情况，及所需器皿做好相应准备。

3.确保入堂菜单依次出菜，提示灶台厨师漏菜或催菜情况。

4.协助灶台厨师做好盘饰点缀，上粉加料工作。

5.每天下班后必须清理打荷台，未使用的器皿及时放回餐具保洁柜内，处理保存好盘饰点缀材料，调味盒应收盖放到指定处。

任职资格：

1.负责菜肴制前传递和烹饪后的美化工作，备齐每餐所需餐具，并保持整洁。

2.配合炉灶厨师出菜，严格把关食物质量问题避免发生食物中毒。

3.中专以上学历，持健康证上岗。