餐饮总监
1.2-1.6万东莞市专科不限经验
职位描述
1、运营管理
61 全面统筹餐饮业务的日常运营,制定并执行年度、季度、月度经营计划,确保营收、利润、客流量等关键指标的达成。
61 监督食材从采购、储存到出品的全流程,保障食材新鲜度、品质,同时实现成本效益***化。
61 确保门店严格遵守卫生、安全及环保法规,顺利通过相关部门审查。定期开展内部自查,提前整改问题,保证顺利通过卫生防疫部门的检查。
2、团队管理
61 领导餐饮团队,制定团队发展规划与人才培养计划,提升员工绩效与专业技能。
61 建立并完善绩效考核制度,激励员工积极工作,营造良好的工作氛围与团队文化。
3、市场与营销
61 敏锐洞察市场动态与消费者需求变化,制定针对性的市场营销策略与促销活动,
61 负责客户关系管理,处理客户投诉与反馈,持续提升顾客满意度与忠诚度。建立客户反馈机制,
4、 成本与财务
61 制定并严格执行预算计划,监控各项成本支出,实现成本控制与利润***化。
61 定期分析财务报表,了解经营状况,为决策提供数据支持。
5、产品与创新
61 与厨师团队协作,研发新菜品,定期更新菜单,满足消费者不断变化的口味需求。
61 确保菜品质量与出品稳定性。
任职要求
1、工作经验:5 年以上餐饮行业运营管理经验,有中高端连锁餐饮、大型酒店餐饮或知名餐饮品牌工作经验者优先
2、专业知识与技能
61 熟悉餐饮行业的运营流程、食品安全法规、成本控制方法等专业知识。能准确解读法规政策,合理控制成本。
61 熟练使用餐饮管理系统,如 POS 系统、库存管理软件等,具备数据分析能力。
3、管理能力
61 具备团队管理能力,能够有效领导、激励和培养团队成员,提升团队整体绩效。成功带领团队实现业绩增长,团队成员满意度高。
4、拥有优秀的沟通协调能力,能够与跨部门团队紧密合作。
5、学历要求:
. 大专及以上学历,餐饮管理、酒店管理、工商管理等相关专业优先。
. 拥有餐饮系统的管理知识体系
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