承颐生活服务公司团餐项目经理

1.拥护中国共产党的领导，热爱社会主义，遵纪守法。

2.爱岗敬业、品行端正、品德良好，未曾受过违纪违法处分。

3.有较好的口头表达能力和沟通协调能力。

4.身体健康，具有良好的心理素质，符合企业人员录用体检标准。

5.专业知识扎实，能满足酒店业务范围内的各项工作，具备良好的职业操守、团队合作精神以及饱满的工作热情。

二、招聘岗位人数及工作地点

1.招聘岗位及人数

团餐项目经理岗：1名

2.工作地点：山东省内，章丘、济南

三、竞聘岗位职责

（一）专业知识技能

1.餐饮行业深度认知。熟悉餐饮市场趋势（如健康餐饮、数字化点餐、预制菜等），能根据消费需求调整运营策略。

2.掌握不同餐饮业态特点（如快餐、正餐、火锅、咖啡厅等），针对性设计服务流程和产品组合。

3.了解行业法规（如食品安全法、消防法规、劳动法）及地方政策，确保合规运营。

4.运营管理核心能力

(1)成本控制：精通食材采购、库存管理、损耗控制，能通过供应链优化降低20%-30%成本。

(2)数据分析：熟练运用POS系统、分析客单价、翻台率、顾客复购率等关键指标，制定改进方案。

(3)流程优化：设计标准化操作流程，如出餐时间控制、服务动线规划，提升运营效率。

5.产品与营销能力

(1)菜单设计：根据成本、季节、顾客偏好优化菜单结构，平衡利润与吸引力。

(2)营销策划：策划线上线下活动（如节日促销、会员日、社交媒体互动），提升品牌曝光度。

(3)顾客体验管理：通过满意度调查、投诉处理机制提升NPS（净推荐值），打造口碑效应。

6.团队管理与领导力

(1)人员培训：设计岗位培训体系（如服务礼仪、设备操作、应急处理），提升团队专业度。

(2)绩效管理：制定KPI考核制度（如销售额、顾客评价、成本控制），激励团队达成目标。

(3)跨部门协作：与厨房、采购、财务等部门高效沟通，确保资源协同。

7.危机处理与合规能力

(1)食品安全管理：建立HACCP体系，处理食材过期、顾客投诉等突发情况。

(2)应急预案：制定火灾、停电、公共卫生事件等应对方案，减少运营中断风险。

(3)法律风险防控：审核合同、处理劳动纠纷，避免法律诉讼。

（二）岗位职责

1.战略规划与目标制定

根据品牌定位制定年度经营计划，分解为季度月度目标（如销售额、客流量、成本控制）。

定期复盘数据，调整策略以应对市场变化（如竞争对手新品上市、政策调整）。

2.日常运营管理

开店前准备：检查设备、食材库存、人员排班，确保开业顺利。

高峰期管控：协调前后厨节奏，处理客诉，维持服务标准。

闭店检查：核对当日营业额、盘点库存、关闭设备电源，确保安全。

3.产品与服务优化

定期更新菜单，引入新品或调整价格策略（如季节性菜品、套餐组合）。

收集顾客反馈，优化服务流程（如缩短等位时间、提升外卖包装体验）。

4.团队建设与文化塑造

招聘与选拔关键岗位人才（如主厨、店长），搭建人才梯队。

通过团建活动、激励机制增强团队凝聚力，降低人员流失率。

5.成本控制与利润提升

监控食材成本、人力成本、能耗成本，通过集中采购、优化排班等方式降本增效。

分析利润结构，识别高毛利产品与亏损环节，调整经营策略。

6.客户关系与品牌维护

管理会员体系，通过积分、生日福利等提升顾客忠诚度。

处理重大客诉，维护品牌声誉（如媒体曝光、社交平台***）。