接待厨师长

1、负责行政厨房的日常运作管理，确保菜品的品质、卫生以及供应及时性。

2、组织和指挥接待餐工作，负责确定菜肴的名称、主料、配料、调料份量、烹饪方法、为重要宾客及高层宴请烹制菜肴。

3、负责拟定食品原料及餐具等的采购计划并上报审批，确保食材的质量和供应的及时性。

4、对菜品的成本进行控制，并进行利润分析，调整菜品定价和成本控制策略，以提高餐厅的运营能力。

【任职要求】

1、3年以上大型餐饮行业炒锅和主管工作经验；有厨房管理的能力和技巧；

2、具备扎实的烹饪技巧和丰富的菜品制作经验，熟悉各类菜系，具备良好的沟通能力和团队合作精神。

3、具备良好的管理和组织能力，能够合理安排厨房人员的工作任务和班次，协调各个岗位之间的配合。

4、注重食品、餐具、厨房环境卫生安全。