酒店店长

1、全面负责处理酒店事务,负责酒店各项业务的开展,和酒店员工共同努力,完成酒 店确定的各项目标。

2、制定酒店的管理目标和经营方针,包括制定各项规章制度和服务操作层序,规定各 级管理人员和员工的职责,并监督贯彻执行。制定市场拓展计划,带领销售部进行 销售。详细阅读和分析每日报表,检查营业进展与计划的完成情况,并采取对策 保证酒店良好运营。

3、建立健全酒店的组织管理系统,使之合理化、精简化、高效化。主持每周定期召开 的总经理办公例会。不定期的检查消防和安全情况,并针对各种问题进行分析和讲 评,传达政府和公司、酒店的有关指示、文件、通知,协调酒店各部门之间的关系 使酒店有一个高效率工作系统。

4、健全酒店的财务制度,阅读分析各种财务报表,检查分析每月营业情况,督促财务 部门做好成本控制,月末盘存,财务预算等工作,检查收支情况,应收账款、应付 账款等。

5、定期巡视公众场所及各部门的工作情况,检查服务态度和服务质量,及时的发现问 题,解决问题。加强酒店维修保养工作和酒店的卫生、安全管理工作,组织人员、 检查、督导,防止事故发生

6、培养人才,指导各部门工作,提高整个酒店的服务质量和员工素质。督导各个部门 技能培训以及相关的考核工作。

7、节约资源,杜绝浪费,带领全员作好成本核算,、制定价目、配餐标准等工作,积极 支持对菜品研发不断地推陈出新。

8、选聘、任免酒店中层管理人员,决定酒店机构设置、员工编制及重要人事安排,负 责酒店管理人员的录用、考核、奖惩晋升等。关心员工生活,听取员工意见、建议、 激发员工积极性,掌握员工思想状态,提高工作效率。

9、与社会各界人士保持良好的公共关系,树立良好的酒店形象,并代表酒店接待重要 米宾。

10、完善酒店规章制度,并制定酒店相关岗位职责与工作程序,督导检查员工严格遵守 酒店各项制度。